Archives de l’étiquette : lafoliedesflans

Flan à la pistache

Je suis partie sur la base du flan vanille de Quentin Lechat (cliquer ici pour voir) et j’ai remplacé le beurre par de la pâte de pistache.  La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de beurre doux 90 g de sucre glace 1 oeuf entier 30 g de poudre d’amande (faite maison avec des amandesLire la suite « Flan à la pistache »

Flan Vanille et noix de pécan

Parce que je ne peux pas résister à ce association de saveur, j’ai tenter de tout mettre dans un flan, sur la base du flan du Chef Quentin Lechat. Le praliné pécan rapide & les noix de pécan caramélisées Ingrédients : 150g de noix de pécan torréfiées 100g de sucre semoule 6g d’eau 1 pincéeLire la suite « Flan Vanille et noix de pécan »

Flan à la vanille de Quentin Lechat

C’est le meilleur flan que j’ai eu l’occasion de goûter au Tea Time du Novotel Les Halles, et que j’ai eu l’occasion de réaliser grâce au partage de la recette du Chef Quentin Lechat (clic pour voir) dans le magazine A nous Paris. Voici comment je l’ai réalisé : La pâte sucrée Ingrédients : 125Lire la suite « Flan à la vanille de Quentin Lechat »