Archives de l’étiquette : myrtille

Tarte à la myrtille

Cette petite baie que j’aime beaucoup : la myrtille ou le bleuet suivant les régions. Je me suis inspirée de la tartelette du Chef Antonio Bachour : une pâte sucrée, un namelaka, une compotée myrtille et des myrtilles fraîches. J’ai utilisé mes préparations, et j’ai parfumé le namelaka à la verveine. C’est simple, mais c’estLire la suite « Tarte à la myrtille »

Tarte du Champsaur

Tarte fine des Alpes, tarte du Champsaur … il y a plusieurs appellations pour cette pâtisserie, mais la composition est souvent la même : une pâte sablée, et une confiture (souvent de fruits d’été).C’est la gourmandise incontournable du retour de montagne de la région de Gap. Pâte sablée Ingrédients : 250g de farine T55 125gLire la suite « Tarte du Champsaur »