Le Bostock

C’est un peu comme un croissant aux amandes, mais version brioche : un tranche un peu rassie, un sirop, de la crème d’amande et des fruits secs. J’ai utilisé la recette de ma brioche au beurre : cliquer pour voir.J’ai cuit la brioche dans deux grosses boites de conserve (j’ai mis 2x170g de pâte pourLire la suite « Le Bostock »

Brioche au Beurre

J’ai mis plusieurs années avant d’obtenir un brioche satisfaisante. Pour la recette, c’est celle qui m’a été donnée pour mon CAP : Ingrédients : 250 g de farine T45 5 g de sel 35 g de sucre semoule 150 g d’oeufs battus 10 g de levure fraiche 100 g de beurre froid en cubes PourLire la suite « Brioche au Beurre »