Une tarte rapide, peut être une bonne idée pour la fête des mamans qui approche ? Elle est composée d’un sablé à l’huile d’olive, d’une compotée rapide de fraise, une ganache montée légère à la vanille et plein de fraises ! Le sablé à l’huile d’olive Ingrédients : Recette : 1. Blanchir au fouet lesLire la suite « Tarte fraise vanille et huile d’olive »
Archives de l’étiquette : fraise
Tartelette pignons abricot et romarin
J’avais jute envie d’une recette qui sentait bon le sud, la Provence… Je suis partie sur une base de tarte aux pignes (pignons de pin) est vraiment un classique dans les pâtisseries. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucreLire la suite « Tartelette pignons abricot et romarin »
Pavlova vanille & fraise
J’aime beaucoup la pavlova avec les fruits du printemps et de l’été. En hiver et en automne, bizarrement je n’en fait jamais … Une meringue croquante, une chantilly ou une ganache montée, une purée ou un confit peu sucré, et des fruits frais. C’est comme ça que je l’apprécie le plus cette pavlova. La meringueLire la suite « Pavlova vanille & fraise »
Tarte fraise et basilic
Les bonnes fraises sont sur les étals depuis peu, et mon association préférée c’est fraise & basilic. Aujourd’hui (comme souvent) c’est sous forme de tarte, mais sur un fond de biscuit sablé. Pour réaliser cette tarte, j’ai utilisé le Robot Kenwood que j’ai reçu il y a quelques semaines : le Titanium Chef Pâtissier XL.Lire la suite « Tarte fraise et basilic »
Tarte pistache et fraise
Tout l’automne, tout l’hiver j’attends de pouvoir faire et surtout manger cette tarte. L’association fraise et pistache, c’est vraiment c’est le début des beaux jours. La ganache montée à la pistache Ingrédients (à faire la veille) 100 g de chocolat blanc Ivoire Valrhona 52 g de crème liquide à 30 % de M.G. 8 gLire la suite « Tarte pistache et fraise »
Tarte fraise vanille et citron vert
Quel bonheur, l’arrivée des premières fraises !! Ce sont pour moi les prémices du printemps, et après en voir mangé 3 ou 4, le reste de la barquette finit souvent en tarte. La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine T55 42 g de sucre glace 2 g de sel 15 g de poudreLire la suite « Tarte fraise vanille et citron vert »
Magnum Sorbet fraise & basilic
Quand ma passion fraise & basilic se retrouve dans les glaces, enfin … dans un sorbet recouvert d’une coque chocolatée rose.Je fais toujours les bâtonnets glacés en format mini, ça me permet de les manger avec beaucoup moins de scrupules … Le sorbet Ingrédients Pour 8 magnums format mini 15 g d’eau de source 25Lire la suite « Magnum Sorbet fraise & basilic »
Clélia Food & Photo 