Une bûche roulée facile et rapide à préparer. Ce biscuit pâte à chou est incroyable. Il est souple, humide et permet de faire des bûches bien régulières facilement. La ganache montée Nucellina Ingrédients : Recette : 1. Faire fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes.2. Donner une ébullition aux 130 gLire la suite « Bûche chocolat noisette express »
Archives de l’auteur : Clelia-13
Tartelette chocolat & framboise
Une jolie découverte cette tartelette. L’association du chocolat noir et de la pâte à tartine Cara de chez Nucellina. La pâte sucrée (pour 6 tartelettes de 7 cm) Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la poudre de noisette, le selLire la suite « Tartelette chocolat & framboise »
Tarte caramel et chocolat au lait et pop corn
Cet été j’ai craqué sur une glace Magnum au chocolat, au caramel et au pop corn. Pourquoi ne pas mettre ces saveurs dans une tartelette ??? La ganache montée au pop corn Ingrédients (à faire la veille) Recette : 1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes à 650W, 1 minute 30,Lire la suite « Tarte caramel et chocolat au lait et pop corn »
Tarte figue, framboise et anis
Une tarte de fin d’été avec les derniers fruits : les figues et les framboises. J’ai eu envie d’ajouter l’anis vert, car il se marie très bien avec chacun de ses 2 fruits, et bien j’ai adoré. Bien sûr on peu le remplacer par de la vanille. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1.Lire la suite « Tarte figue, framboise et anis »
Tartelette noisette & chocolat
Cette tartelette est largement inspirée de celle du Chef Philippe Conticini. J’ai juste eu envie d’une pâte sucrée à la noisette à la place de celle au cacao, de praliné noisette du piémont dans le reste de la recette, d’un chocolat à 60% à la place des deux chocolats, et d’utiliser uniquement les noisettes pourLire la suite « Tartelette noisette & chocolat »
Tarte abricot et basilic
Mon herbe aromatique préférée, c’est le basilic. Au début je la gardais pour des recettes salées, et puis il y a quelques années, elle s’est invitée en pâtisserie. Elle se marie très bien avec l’abricot, la pêche ou la fraise par exemple … La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuilleLire la suite « Tarte abricot et basilic »
Tarte à la myrtille
Cette petite baie que j’aime beaucoup : la myrtille ou le bleuet suivant les régions. Je me suis inspirée de la tartelette du Chef Antonio Bachour : une pâte sucrée, un namelaka, une compotée myrtille et des myrtilles fraîches. J’ai utilisé mes préparations, et j’ai parfumé le namelaka à la verveine. C’est simple, mais c’estLire la suite « Tarte à la myrtille »
Tarte rose à la framboise
Elle est réalisée sans aucun colorant. La couleur rose est obtenue grâce à la framboise déshydratée. Il est tout à fait possible de faire la recette sans ce produit. La pâte sucrée ne sera pas rose, et n’aura pas le goût de framboise. En fin d’article, je vous donne la recette pour faire votre propreLire la suite « Tarte rose à la framboise »
Tarte fine : comme un sneakers
Un format de tartelettes idéal pour les emporter en pique-nique ou pour le goûter à la piscine … en fait peu importe l’occasion, je les aime beaucoup ! Recette pour une douzaine de tartes fines. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : laLire la suite « Tarte fine : comme un sneakers »
Tarte coco mangue & passion
Mangue / passion, c’est une association de saveurs que j’ai découverte il y a peu grâce à une compote du commerce. J’ai ajouté un peu de noix de coco pour accentuer le côté exotique et apporter un peu de gourmandise. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ouLire la suite « Tarte coco mangue & passion »
Gâteau des rois à la Nucellina
En Provence, c’est la gourmandise incontournable pour l’Epiphanie : le gâteau des rois, mais cette fois-ci j’ai eu envie de changer un petit peu la recette, je l’ai fait à la noisette et à la pâte à tartiner. Pâte à brioche Ingrédients : ( faire la veille) Recette : 1) Dans le bol du robotLire la suite « Gâteau des rois à la Nucellina »
Bûche Délice coco et Nucellina
Une bûche au dernier moment ?? C’est comme ça que je les aime. On peut la réaliser le jour même, avec des produits faciles à trouver. Le biscuit viennois Ingrédients : Recette : 1.Préchauffer le four à 170°C.2. A l’aide d’un fouet électrique, monter les jaunes d’oeufs, l’oeuf entier, les 40 g de sucre etLire la suite « Bûche Délice coco et Nucellina »
Clélia Food & Photo 