Paris Brest Noisette et Amande

C’est une de mes pâtisseries préférées. Je le préfère avec un crème mousseline, même si j’avoue que ça ne manque pas de beurre … mais c’est tellement bon. Pour l’apprécier, il faut vraiment le sortir du frigo 15 minutes avant de le déguster. Le craquelin Ingrédients : 80 g de beurre doux pommade 100 gLire la suite « Paris Brest Noisette et Amande »

Tarte noisette et Nucellina

Il y a un an, pour un joli projet, j’ai créé une recette aux saveurs noisette et pâte à tartiner Nucellina.Aujourd’hui, j’ai décidé de refaire cette recette, de l’améliorer légèrement, et surtout de la partager. La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine T55 42 g de sucre glace 2 g de sel 15Lire la suite « Tarte noisette et Nucellina »

Fondant Noisette du Piémont

Je vois les fruits d’été disparaître peu à peu, alors ma passion des fruits secs me rattrape… aujourd’hui j’ai utilisé des noisettes du Piémont, mes préférées dans un gâteau très facile et rapide à faire. Ingrédients : 85 g de beurre pommade 100 g de sucre complet 65 g de noisettes du Piémont torréfiées puisLire la suite « Fondant Noisette du Piémont »

Cookies Noisette & Chocolat

J’adore les cookies, alors je les fais par petites quantités. C’est totalement contradictoire, mais c’est pour éviter de tous les manger d’un coup s’il y en a 16. Rien ne vous empêche de faire les quantités X2 ou X4 afin d’utiliser des oeufs entiers. Ingrédients pour 8 gros cookies : 55 g de beurre pommadeLire la suite « Cookies Noisette & Chocolat »