J’ai eu envie de twister le cake marbré traditionnel avec de l’orange … et quelle bonne idée ! Il est délicieux. Je vous partage la recette du cake et de ses options : sirop, ganache et glaçage rocher. Le cake Ingrédients Recette : Le sirop + la ganache Ingrédients : Le glaçage au chocolat IngrédientsLire la suite « Cake Marbré chocolat orange »
Archives de l’étiquette : food
Tarte fraise vanille et huile d’olive
Une tarte rapide, peut être une bonne idée pour la fête des mamans qui approche ? Elle est composée d’un sablé à l’huile d’olive, d’une compotée rapide de fraise, une ganache montée légère à la vanille et plein de fraises ! Le sablé à l’huile d’olive Ingrédients : Recette : 1. Blanchir au fouet lesLire la suite « Tarte fraise vanille et huile d’olive »
Tartelette pignons abricot et romarin
J’avais jute envie d’une recette qui sentait bon le sud, la Provence… Je suis partie sur une base de tarte aux pignes (pignons de pin) est vraiment un classique dans les pâtisseries. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucreLire la suite « Tartelette pignons abricot et romarin »
Tartelette citron & guimauve
Maison Carrousel m’a mise au défi d’utiliser leur guimauve dans une recette. La tarte au citron a été une évidence : la guimauve allait contrebalancé le coté citronné de la tarte. Voici ma recette : La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : laLire la suite « Tartelette citron & guimauve »
Comme une Charlotte aux fraises
Comment avoir une charlotte rapidement, tout en faisant son biscuit maison ? En bien en réalisant un cake, une ganache montée et une compotée de fraises. Voici ma recette … La ganache montée Vanille Ingrédients : Recette : 1. Faire fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes.2. Donner une ébullition auxLire la suite « Comme une Charlotte aux fraises »
Paris Brest Pistache fleur d’oranger
Recette d’un Paris Brest, dans une version légèrement différente : pistache et fleur d’oranger.
Choux vanille & pécan
Tu connais l’étui à la chantilly ? un éclair garni d’un bonne crème chantilly. Et bien l’éclair est devenu un chou, et j’ai ajouté un peu de praliné noix de pécan … La pâte à choux Ingrédients : Recette : La crème fouettée vanille (stabilisée) Ingrédients : Recette : Le praliné pécan Ingrédients : RecetteLire la suite « Choux vanille & pécan »
Bûche chocolat noisette express
Une bûche roulée facile et rapide à préparer. Ce biscuit pâte à chou est incroyable. Il est souple, humide et permet de faire des bûches bien régulières facilement. La ganache montée Nucellina Ingrédients : Recette : 1. Faire fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes.2. Donner une ébullition aux 130 gLire la suite « Bûche chocolat noisette express »
Tartelette chocolat & framboise
Une jolie découverte cette tartelette. L’association du chocolat noir et de la pâte à tartine Cara de chez Nucellina. La pâte sucrée (pour 6 tartelettes de 7 cm) Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la poudre de noisette, le selLire la suite « Tartelette chocolat & framboise »
Tarte caramel et chocolat au lait et pop corn
Cet été j’ai craqué sur une glace Magnum au chocolat, au caramel et au pop corn. Pourquoi ne pas mettre ces saveurs dans une tartelette ??? La ganache montée au pop corn Ingrédients (à faire la veille) Recette : 1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes à 650W, 1 minute 30,Lire la suite « Tarte caramel et chocolat au lait et pop corn »
Tarte figue, framboise et anis
Une tarte de fin d’été avec les derniers fruits : les figues et les framboises. J’ai eu envie d’ajouter l’anis vert, car il se marie très bien avec chacun de ses 2 fruits, et bien j’ai adoré. Bien sûr on peu le remplacer par de la vanille. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1.Lire la suite « Tarte figue, framboise et anis »
Tarte abricot et basilic
Mon herbe aromatique préférée, c’est le basilic. Au début je la gardais pour des recettes salées, et puis il y a quelques années, elle s’est invitée en pâtisserie. Elle se marie très bien avec l’abricot, la pêche ou la fraise par exemple … La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuilleLire la suite « Tarte abricot et basilic »
Clélia Food & Photo 