La noisette … c’est vraiment mon péché mignon, alors quand j’ai gouté la pâte à tartiner Nucellina série limitée qui a un bon goût de noisettes caramélisées, j’ai eu envie d’en mettre dans une tartelette gourmande. La pâte sucrée Ingrédients : Recette :0. Avant de commencer la recette, former des inserts de pâte à tartinerLire la suite « Tartelette Noisette Nucellina »
Archives de l’étiquette : tartelette
Tartelette pignons abricot et romarin
J’avais jute envie d’une recette qui sentait bon le sud, la Provence… Je suis partie sur une base de tarte aux pignes (pignons de pin) est vraiment un classique dans les pâtisseries. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucreLire la suite « Tartelette pignons abricot et romarin »
Tartelette pomme & vanille
Une tartelette avec de la pomme dans tous ses états (ou presque) : en cubes, en compote, caramélisées … Et comme la pomme se marie à merveille avec la vanille, je n’ai pas pu résister, j’ai ajouté une ganache montée à la vanille. La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine T55 42 gLire la suite « Tartelette pomme & vanille »
Tartelette cerise, noisette et Nucellina
Chocolat et cerise : ça me fait penser à la Forêt Noire. Alors j’ai eu envie de les réunir dans une tartelette avec un peu de noisette : La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine T55 42 g de sucre glace 2 g de sel 15 g de poudre de noisette (ou d’amande)Lire la suite « Tartelette cerise, noisette et Nucellina »
Tartelette 100% Pistache
Voici la recette des tartelettes réalisées ce soir, en live sur Instagram, en duo avec Didier Najarian de la Maison Naja (cliquer pour découvrir). La Maison Naja est spécialisée dans les fruits secs depuis 3 générations. La famille Najarian cultive un savoir-faire qui s’est affiné au fil des décennies. Ils proposent une gamme de produitsLire la suite « Tartelette 100% Pistache »
Tarte noisette et Nucellina
Il y a un an, pour un joli projet, j’ai créé une recette aux saveurs noisette et pâte à tartiner Nucellina.Aujourd’hui, j’ai décidé de refaire cette recette, de l’améliorer légèrement, et surtout de la partager. La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine T55 42 g de sucre glace 2 g de sel 15Lire la suite « Tarte noisette et Nucellina »
Tarte presque Tatin
Il y une éternité que je n’ai pas fais une tarte tatin !! J’ai eu envie d’en avoir le goût mais sous une forme différente … La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le selLire la suite « Tarte presque Tatin »
Tartelette Figue et Crème de Calisson Le Roy René
Dans la lignée de la recette précédente, j’ai eu envie d’utiliser la crème de Calisson Le Roy René avec de la figue fraîche … Pensez à préparer la ganache la veille, pour pouvoir la monter le lendemain. La pâte sucrée (pour 6 tartelettes) Ingrédients : 125 g de farine T55 42 g de sucre glaceLire la suite « Tartelette Figue et Crème de Calisson Le Roy René »
Tartelette Framboise et Crème de Calisson Le Roy René
La Maison Le Roy René m’a confié la mission de préparer une pâtisserie à base de Crème de Calisson.Ils sont Maître Confiseur depuis 1920, et créent des gourmandises Provençales incontournables comme le nougat, le calisson …Dans une démarche anti-gaspi, lorsque des confiseries n’ont pas le physique parfait pour être commercialisées, elles sont transformées en crèmeLire la suite « Tartelette Framboise et Crème de Calisson Le Roy René »
Clélia Food & Photo 