Brownie Noix de Pecan de Cyril Lignac

Je n’ai jamais fait de brownie, mais depuis le premier confinement, celui-là était dans ma to do list (sûrement à cause ou grâce aux noix de pécan). Je me suis basée sur la recette dule livre « Fait maison n°1 » de Cyril Lignac aux éditions la Martinière, j’ai juste modifié un petit peu. Les noix deLire la suite « Brownie Noix de Pecan de Cyril Lignac »

Fondant Noisette du Piémont

Je vois les fruits d’été disparaître peu à peu, alors ma passion des fruits secs me rattrape… aujourd’hui j’ai utilisé des noisettes du Piémont, mes préférées dans un gâteau très facile et rapide à faire. Ingrédients : 85 g de beurre pommade 100 g de sucre complet 65 g de noisettes du Piémont torréfiées puisLire la suite « Fondant Noisette du Piémont »

Eclair Vanille & Pécan

C’est une des pâtisseries que je préfère … sûrement grâce à l’association vanille & pécan, et grâce au coté ultra régressif d’un bon éclair à la crème pâtissière. La pâte à choux Ingrédients : 125 g de lait 1/2 écrémé  125 g d’eau 110 g de beurre  2 g de Sucre  2 g de Sel Lire la suite « Eclair Vanille & Pécan »

Tarte aux Fruits Rouges et Noirs

Aujourd’hui, je partage la recette d’une tarte « à l’ancienne » : avec crème d’amande, amande amère et crème pâtissière. C’est comme ceci que j’ai appris à aimer les tartes, puis la ganache montée est venu inonder les pâtisseries, et finalement j’avoue adorer ça. Mais de temps en temps ça fait du bien de revenirLire la suite « Tarte aux Fruits Rouges et Noirs »

Fondant Pistache Eau de Fleur d’Oranger

L’association pistache & fleur d’oranger me plait beaucoup car j’ai l’impression de voyager, rien qu’en imaginant déguster les deux ensemble. Voici un gâteau qui les réunit … Ingrédients : 85 g de beurre pommade 100 g de sucre semoule 65 g de poudre de pistache 2 oeufs (106g) 25 g de farine + 1 pincéeLire la suite « Fondant Pistache Eau de Fleur d’Oranger »

Fondant Baulois

Je ne me voyais pas démarrer ce blog avec une autre recette que celle-ci.C’est pour moi le gâteau le plus efficace (rapport temps / gourmandise) que je connaisse : Ingrédients : 115 g de chocolat noir 100 g de beurre 160 g d’oeufs battus (3 environ) 100 g de sucre complet 20 g de farineLire la suite « Fondant Baulois »