J’ai eu envie de twister le cake marbré traditionnel avec de l’orange … et quelle bonne idée ! Il est délicieux. Je vous partage la recette du cake et de ses options : sirop, ganache et glaçage rocher. Le cake Ingrédients Recette : Le sirop + la ganache Ingrédients : Le glaçage au chocolat IngrédientsLire la suite « Cake Marbré chocolat orange »
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Tartelette Noisette Nucellina
La noisette … c’est vraiment mon péché mignon, alors quand j’ai gouté la pâte à tartiner Nucellina série limitée qui a un bon goût de noisettes caramélisées, j’ai eu envie d’en mettre dans une tartelette gourmande. La pâte sucrée Ingrédients : Recette :0. Avant de commencer la recette, former des inserts de pâte à tartinerLire la suite « Tartelette Noisette Nucellina »
Tarte fraise vanille et huile d’olive
Une tarte rapide, peut être une bonne idée pour la fête des mamans qui approche ? Elle est composée d’un sablé à l’huile d’olive, d’une compotée rapide de fraise, une ganache montée légère à la vanille et plein de fraises ! Le sablé à l’huile d’olive Ingrédients : Recette : 1. Blanchir au fouet lesLire la suite « Tarte fraise vanille et huile d’olive »
Sandwich Focaccia gourmand
J’ai une passion pour les sandwiches… Je vis près de Manosque en Provence, et quel bonheur de pouvoir préparer une recette gourmande avec les produits de ma région. Foccacia huile d’olive et herbes de Provence Ingrédients : Recette : 1. Dans le bol d’un robot pâtissier, mettre la farine et le sel et mélanger. 2.Lire la suite « Sandwich Focaccia gourmand »
Tropézienne noisette & Nucellina
En Provence, c’est la gourmandise incontournable de la Côte Varoise … J’ai eu envie de la rendre encore plus gourmande avec un peu de noisette et de chocolat. Pâte à brioche (pour 2 tropéziennes) Ingrédients : ( faire la veille) Recette : 1) Dans le bol du robot muni du crochet, mettre la farine, leLire la suite « Tropézienne noisette & Nucellina »
Tartelette pignons abricot et romarin
J’avais jute envie d’une recette qui sentait bon le sud, la Provence… Je suis partie sur une base de tarte aux pignes (pignons de pin) est vraiment un classique dans les pâtisseries. La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucreLire la suite « Tartelette pignons abricot et romarin »
Tartelette citron & guimauve
Maison Carrousel m’a mise au défi d’utiliser leur guimauve dans une recette. La tarte au citron a été une évidence : la guimauve allait contrebalancé le coté citronné de la tarte. Voici ma recette : La pâte sucrée Ingrédients : Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : laLire la suite « Tartelette citron & guimauve »
Comme une Charlotte aux fraises
Comment avoir une charlotte rapidement, tout en faisant son biscuit maison ? En bien en réalisant un cake, une ganache montée et une compotée de fraises. Voici ma recette … La ganache montée Vanille Ingrédients : Recette : 1. Faire fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes.2. Donner une ébullition auxLire la suite « Comme une Charlotte aux fraises »
Paris Brest Pistache fleur d’oranger
Recette d’un Paris Brest, dans une version légèrement différente : pistache et fleur d’oranger.
Choux vanille & pécan
Tu connais l’étui à la chantilly ? un éclair garni d’un bonne crème chantilly. Et bien l’éclair est devenu un chou, et j’ai ajouté un peu de praliné noix de pécan … La pâte à choux Ingrédients : Recette : La crème fouettée vanille (stabilisée) Ingrédients : Recette : Le praliné pécan Ingrédients : RecetteLire la suite « Choux vanille & pécan »
Bûche chocolats & praliné
Voila Chef et les chocolats Weiss m’ont lancé un défi : réaliser la bûche de mon choix avec les produits Weiss. Voici comment j’ai utilisé ces produits pour une bûche ultra gourmande : Le biscuit moelleux au chocolat (À faire la veille ou J-2) Ingrédients : Recette : 1. Préchauffer le four à 170°C. 2.Lire la suite « Bûche chocolats & praliné »
Bûche chocolat noisette express
Une bûche roulée facile et rapide à préparer. Ce biscuit pâte à chou est incroyable. Il est souple, humide et permet de faire des bûches bien régulières facilement. La ganache montée Nucellina Ingrédients : Recette : 1. Faire fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes.2. Donner une ébullition aux 130 gLire la suite « Bûche chocolat noisette express »
Clélia Food & Photo 