J’aime tellement les manger … Que ce soit à Paris, à Marseille ou à Aix, j’ai plusieurs adresses fétiches pour pouvoir manger un bon pain pita avec des crudités, des falafels, de l’aubergine grillée, et de la sauce tarator.Régulièrement j’en fait à la maison, pour le plus grand plaisir de ma Princesse. Ingrédients pour environLire la suite « Falafels »
Archives de l’auteur : Clelia-13
Cookies Noisette et Nucellina
Il y a longtemps que j’avais envie de faire des cookies avec un coeur coulant à la pâte à tartiner. J’avoue que j’avais peur que la pâte sèche en cuisson … mais en fait pas du tout 🙂 Ingrédients pour 9 cookies : 55 g de beurre pommade 47 g de sucre semoule + 47Lire la suite « Cookies Noisette et Nucellina »
Tartelette 100% Pistache
Voici la recette des tartelettes réalisées ce soir, en live sur Instagram, en duo avec Didier Najarian de la Maison Naja (cliquer pour découvrir). La Maison Naja est spécialisée dans les fruits secs depuis 3 générations. La famille Najarian cultive un savoir-faire qui s’est affiné au fil des décennies. Ils proposent une gamme de produitsLire la suite « Tartelette 100% Pistache »
Outrageous Chocolate Cookies
Les cookies les plus rapides à faire, il n’y a pas d’attente, ni de repos nécessaire. Le plus long c’est de les laisser refroidir … Je me suis basée sur la recette de Martha Stewart trouvée sur le blog de C’est ma fournée. Certaines quantités ont légèrement été revues à la baisse par Valérie etLire la suite « Outrageous Chocolate Cookies »
Babka de Jeffrey Cagnes
C’est le petit déjeuner ou le goûter (voire le dessert) ultra régressif et réconfortant … Une brioche garnie à la pâte à tartiner chocolat noisette … Ingrédients : 250 g de farine T45 3 g de sel 40 g de sucre semoule (dans la recette d’origine c’est 50g) 150 g lait froid 12 g deLire la suite « Babka de Jeffrey Cagnes »
Ma Tropézienne
En Provence, c’est la gourmandise incontournable de la Côte Varoise … (oui oui c’est chez Moi lol)Une pâte à brioche à la fleur d’oranger, un sirop pour imbiber et une douce crème diplomate à la vanille. Pâte à brioche Ingrédients : ( faire la veille) 250g de farine T45 35g de sucre semoule 5g deLire la suite « Ma Tropézienne »
Les Gaufres de Mardi Gras
J’en fais rarement, car je ne peux pas en manger qu’une … c’est trop addictif !! J’ai toujours cette envie irrésistible d’aller en prendre un « petit » bout quand je passe devant. C’est facile à faire, c’est juste une pâte briochée, avec du sucre grain (ou pas) qui cuit dans un gaufrier. Ingrédients : (pour 9Lire la suite « Les Gaufres de Mardi Gras »
Banana pecan and chocolate Bread
J’ai enfin trouvé mes proportions pour le Banana Bread, avec peu de sucre, peu de beurre … et un peu de gourmandise apportée par le chocolat, les noix de pécan, et la banane bien sûr ! Ingrédients : (pour un moule à cake de 24 cm) 320 g de bananes mûres écrasées à la fourchetteLire la suite « Banana pecan and chocolate Bread »
Fondant Chocolat au Mascarpone
Cette recette est basée sur celle du Chef Cyril Lignac : un fondant sans beurre et peu sucré. Il suffit de choisir le chocolat qu’on aime le plus … Il fera, par exemple, un gâteau idéal pour la St Valentin. Très facile et rapide à faire, je vous donne la recette : Ingrédients : (pourLire la suite « Fondant Chocolat au Mascarpone »
Les Crêpes
Les crêpes, l’incontournable du mois de février, mais pas seulement … chez nous les crêpes c’est toute l’année. Surtout avec cette recette ! Ingrédients : (pour 9 crêpes environ) 2 œufs 20 g de sucre semoule 100 g de farine T55 15 g de beurre fondu 240 ml de lait entier 10 g d’eau deLire la suite « Les Crêpes »
Tarte Vanille Pécan
Celle-ci c’est ma préférée !!! Ma Number one … cette association de noix de pécan caramélisées et de vanille, j’en raffole !! Cela fait quelques années que je la réalise, mais je n’avais jamais partagé la recette. La ganache montée Vanille Ingrédients (à faire la veille) 75g de chocolat blanc Ivoire Valrhona 37g de crèmeLire la suite « Tarte Vanille Pécan »
Cheesecake d’Antonio Bachour
Je n’arrive plus à changer de recette de cheesecake, celle que je préfère ? c’est celle du Chef Antonio Bachour (cliquer pour découvrir). Il est ultra crémeux, sans être trop sucré, un vrai délice.Le Chef a publié la recette sur son compte Instagram, mais elle est en anglais, alors la voici en français pour unLire la suite « Cheesecake d’Antonio Bachour »
Clélia Food & Photo 