Cake aux Citrons

Celle-ci c’est ma recette de cake préférée !!! Je me suis largement inspirée de la recette du Chef Christophe Bacquié (cliquer pour découvrir) Le cake Ingrédients 2 citrons verts bio ou non traités 1 citron jaune bio ou non traités 2 oeufs 140 g de sucre semoule 70 g de crème liquide 120 g deLire la suite « Cake aux Citrons »

Cookies Noisette et Nucellina

Il y a longtemps que j’avais envie de faire des cookies avec un coeur coulant à la pâte à tartiner. J’avoue que j’avais peur que la pâte sèche en cuisson … mais en fait pas du tout 🙂 Ingrédients pour 9 cookies : 55 g de beurre pommade 47 g de sucre semoule + 47Lire la suite « Cookies Noisette et Nucellina »

Outrageous Chocolate Cookies

Les cookies les plus rapides à faire, il n’y a pas d’attente, ni de repos nécessaire. Le plus long c’est de les laisser refroidir … Je me suis basée sur la recette de Martha Stewart trouvée sur le blog de C’est ma fournée. Certaines quantités ont légèrement été revues à la baisse par Valérie etLire la suite « Outrageous Chocolate Cookies »

Ma Tropézienne

En Provence, c’est la gourmandise incontournable de la Côte Varoise … (oui oui c’est chez Moi lol)Une pâte à brioche à la fleur d’oranger, un sirop pour imbiber et une douce crème diplomate à la vanille. Pâte à brioche Ingrédients : ( faire la veille) 250g de farine T45 35g de sucre semoule 5g deLire la suite « Ma Tropézienne »

Les Gaufres de Mardi Gras

J’en fais rarement, car je ne peux pas en manger qu’une … c’est trop addictif !! J’ai toujours cette envie irrésistible d’aller en prendre un « petit » bout quand je passe devant. C’est facile à faire, c’est juste une pâte briochée, avec du sucre grain (ou pas) qui cuit dans un gaufrier. Ingrédients : (pour 9Lire la suite « Les Gaufres de Mardi Gras »

Banana pecan and chocolate Bread

J’ai enfin trouvé mes proportions pour le Banana Bread, avec peu de sucre, peu de beurre … et un peu de gourmandise apportée par le chocolat, les noix de pécan, et la banane bien sûr ! Ingrédients : (pour un moule à cake de 24 cm) 320 g de bananes mûres écrasées à la fourchetteLire la suite « Banana pecan and chocolate Bread »

Fondant Chocolat au Mascarpone

Cette recette est basée sur celle du Chef Cyril Lignac : un fondant sans beurre et peu sucré. Il suffit de choisir le chocolat qu’on aime le plus … Il fera, par exemple, un gâteau idéal pour la St Valentin. Très facile et rapide à faire, je vous donne la recette : Ingrédients : (pourLire la suite « Fondant Chocolat au Mascarpone »

Coulant au Chocolat

Mi-cuit, coulant, fondant je crois qu’on lui attribue tout un tas de nom. C’est mon dessert minute préféré, 10 minutes maxi de préparation, 6/7 minutes de cuisson, et 5 minutes de patience. Je me suis largement inspirée de la recette du Chef Christophe Michalak. Ingrédients (pour 4 beaux coulants) 80g de beurre 110g de chocolatLire la suite « Coulant au Chocolat »

Les Crêpes

Les crêpes, l’incontournable du mois de février, mais pas seulement … chez nous les crêpes c’est toute l’année. Surtout avec cette recette ! Ingrédients : (pour 9 crêpes environ) 2 œufs 20 g de sucre semoule 100 g de farine T55 15 g de beurre fondu 240 ml de lait entier 10 g d’eau deLire la suite « Les Crêpes »

Cookies du Chef Karim Bourgi

Les cookies, c’est vraiment le goûter qui revient le plus souvent chez nous. Mais il faut qu’il soit gourmand : soit avec des toppings sur le dessus, soit avec un coeur coulant comme dans ceux du Chef Karim Bourgi (cliquer pour découvrir) Ingrédients (pour 10 gros cookies ou 20 petits) 142g de beurre doux pommadeLire la suite « Cookies du Chef Karim Bourgi »

Cheesecake d’Antonio Bachour

Je n’arrive plus à changer de recette de cheesecake, celle que je préfère ? c’est celle du Chef Antonio Bachour (cliquer pour découvrir). Il est ultra crémeux, sans être trop sucré, un vrai délice.Le Chef a publié la recette sur son compte Instagram, mais elle est en anglais, alors la voici en français pour unLire la suite « Cheesecake d’Antonio Bachour »

Sablés façon Antonio Bachour

Lorsqu’il me reste un peu de pâte sucrée, c’est ma manière préférée de l’utiliser. Je trouve ceux du Chef Antonio Bachour (cliquer pour découvrir) absolument magnifiques. Dans la recette ci-dessous, c’est ma pâte sucrée, et la recette de ganache du Chef. La pâte sucrée (pour une vingtaine de biscuits) Ingrédients : 125 g de farineLire la suite « Sablés façon Antonio Bachour »